辣燉明太魚

現在的年輕人對這個外來節日是越來越重視。每年元旦剛過，各種巧克力，浪漫晚宴促銷活動鋪天蓋地，看似花哨，卻總免不了華而不實。很多朋友也坦言，最温馨浪漫的情人節，莫過於親手為他做一兩個暖心菜，2人世界不需要過多，情到最感動。

2人餐不用複雜，所以新手廚娘也不必發愁。今年的情人節離春節太近，也沒辦法兩頭顧太精心策劃。在這裏介紹一道無論賣相還是口味都很合適的辣燉明太魚，而且這裏示範的是最傻瓜版本，一上桌也很温暖呢！

用料  

辣燉明太魚的做法  

1. 明太魚切塊，注意選購明太魚的時候一定要肚子越鼓的越好哦。明太魚肚子裏都是好東西，今天這條是公的，一大碗白花花的魚腸。明太魚的魚腸很特別，有點豬小腸的感覺，清洗切段後用辣椒，薑末，蒜泥研製發酵的明太魚腸醬可是朝鮮人的寶貝！
   大葱，魚腸和豆腐均切段。

2. 鍋中燒油至6成熱，放入辣椒片（或韓式泡菜）翻炒至產生香味；

3. 將葱段（或大蒜），魚塊下鍋翻炒幾下；

4. 倒入適量蛤蜊湯（或泡菜汁和水），保持大火燒制湯汁變白濃稠，加入豆腐和魚腸，煮熟即可。

小貼士

最正宗的做法是要用韓式泡菜和泡菜湯，喜歡的話把做法中的大葱用韓式泡菜代替就行。