蒜香肋條

用料  

蒜香肋條的做法  

1. 肋排切成長條狀，根據個人喜好決定。洗淨加入鹽，糖，生抽，澱粉攪拌均勻。放入冰箱。漿的時間根據個人情況定，時間趕的漿時間短一點，我是放冰箱一晚上的。

2. 蒜切成小丁備用。肋條裹上面包糠待用。

3. 起油鍋放入適量油（稍微多一點），燒熱至5-6成熱，下蒜丁炸出香味，漏勺撩出待用，繼續下肋條，改中火，炸熟。

4. 炸熟後撈出肋條，油大火加熱，再下肋條復炸，這一遍炸要快，主要讓肋條酥脆，撈出炸好的肋條，倒出油。

5. 鍋中留一點點底油，加入剛剛炸好的蒜丁，再加適量洋葱翻炒，出香味後關火，倒入炸好的肋條，撒一點點五香粉，翻炒幾下即可出鍋。