用料
| 涼粉 | 克 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 蒜苗 | 根 |
| 幹辣椒 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 醬油 | 勺 |
| 耗油 | |
| 雞精 | |
| 味精 | |
| 十三香 |
鐵鍋炒涼粉的做法
涼粉切成一公分多的方塊，小的太碎，大的不入味
![鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第2張]( "鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第2張")
蒜薹切成不超過一釐米的小段，蒜切碎，喜歡辣的可以放點紅色的線椒，我家裏沒有了，之後用辣椒醬替代
![鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第3張]( "鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第3張")
油鍋熱了後先放蒜和蒜薹，炒至變色放涼粉，大膽翻炒，不用怕碎，碎了用勺子吃更好吃
![鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第4張]( "鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第4張")
放材料裏所説的各種調料，口味都是自己日常炒菜的量，不用可以量
![鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第5張]( "鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第5張")
出鍋，既可以當菜也可以當飯吃
![鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第6張]( "鐵鍋炒涼粉的做法步驟圖，鐵鍋炒涼粉怎麼做好吃 第6張")
鐵鍋炒涼粉
菜譜
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