用料
| 豌豆涼粉 | 1杯 |
| 冷開水 | 5杯 |
| 蒜 | 1個 |
| 辣椒醬 | 適量 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 適量 |
辣炒涼粉的做法
準備好材料，豌豆粉與水是比例是1：5
![辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第2張]( "辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第2張")
先取1杯水把豌豆粉溶解
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剩下的水倒入鍋裏燒開
![辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第4張]( "辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第4張")
倒入溶解好的豌豆粉，小火加熱，邊加熱邊攪拌，沸騰即可關火。
![辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第5張]( "辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第5張")
倒入盆子裏讓其自然凝固
![辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第6張]( "辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第6張")
取出凝固的涼粉，切成小塊
![辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第7張]( "辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第7張")
鍋裏放油，燒熱後，放入蒜末和辣椒醬炒香
![辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第8張]( "辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第8張")
放入涼粉，加入鹽和生抽，把涼粉炒均勻入味即可
![辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第9張]( "辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第9張")
辣辣的真好吃
![辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第10張]( "辣炒涼粉的做法步驟圖，辣炒涼粉怎麼做好吃 第10張")
辣炒涼粉
菜譜
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