乾煸土豆餅（超簡單版）

作為一名超愛土豆的吃貨，美食菜單裏怎能少了這一道乾煸土豆餅！簡單且美味！！！

用料  

乾煸土豆餅（超簡單版）的做法  

1. 土豆洗淨去皮，切成細絲。

2. 平底鍋放油，量是炒土豆絲的一倍。油熱後放土豆絲。

3. 快速用鏟子將土豆絲，沿鍋扒散，儘量保持平整。

4. 中火慢慢煎至土豆絲金黃，細細撒一層鹽，翻面煎另一面。

5. 兩面都剪成金黃色，出鍋。用刀切個米字。

6. 轉盤，撒上葱花。

小貼士

1、土豆絲要切得越細越好，我是用的擦細絲的工具。土豆切好後千萬不能沖水，土豆餅就是要靠自身的澱粉才能黏緊。
2、油一定不能放少，翻面後如果感覺油少了可以再加點。
3、煎的時候，平底鍋一定要在火上移動，確保每個角落都要煎黃，等整體都定型了，再再翻面，這點尤為重要！