排骨配好多菜都是是絕配,比如土豆、山藥、南瓜、芸豆等等,排骨的處理選擇先壓後紅燒的方式即快手熟爛又美味營養哦。父親節將至,做上這道菜給老爸,祝福他老人家身體健康、吃嘛嘛香!
用料
排骨 | 300克 |
芸豆土豆山藥南瓜等配菜 | 共300克 |
葱姜 | 適量 |
菜籽油 | 1大勺 |
鹽 | 2茶匙 |
糖 | 2大勺 |
花椒粉 | 2茶匙 |
蠔油 | 2大勺 |
醬油 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
什錦燉排骨的做法
排骨洗淨加入所有材料的一半量拌勻醃製一小時以上。
將排骨壓熟或煮熟。
在不粘鍋內倒入適量菜籽油,放入葱花薑片炒香後放入剩餘調料。
放入所有配菜和排骨小火翻炒均勻。
放入適量水蓋上蓋兒繼續小火燜燒,至湯汁基本收幹。
美味營養又健康。
菜籽油炒菜燉菜都很香!
肥而不膩哦!
小貼士
配菜可以根據自己喜好調整。