什錦龍骨湯

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個人比較喜歡喝湯，所以連帶着黃先生也開始跟我一起。這個湯做的頻率很高

用料

什錦龍骨湯的做法

買來的豬脊骨先泡水2小時。泡出血水和異味。
冷水下鍋豬脊骨，加入一半的葱，姜和料酒煮沸。鍋開以後撇去浮沫。撈出脊骨備用。
煮豬骨的時候可以準備需要的食材。白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切小塊備用。PS：白蘿蔔可以先焯個水再煮湯。這樣就不會有生蘿蔔的味道了。
需要用到的材料都出來一起合個影吧。
脊骨撈出以後加到燉鍋中，加入所有的調料，加水開始煮吧。我家的燉鍋是白陶燉鍋，每次燉湯選擇標準煮湯，大概要煮6個小時。煮出來的豬骨，骨肉分離很軟爛入味。PS：水裏可以加一點白醋，雖然不能多補鈣，但是可以幫助祛除掉豬肉的燥味。另外這個時候千萬不要加鹽，不然煮出來的豬肉會很柴。
我一般是距離湯好還有2小時的時候加入準備好的配菜。這樣煮出來的蘿蔔軟糯，入口即化味道極好。小夥伴們可以根據自己的口味喜好自己參考加入配菜的時間哦。
滴～滴～滴，時間到！湯好了，準備點葱花香菜，鹽巴就可以開啟味蕾了！湯裏煮熟的蘿蔔和玉米可以調一個醬油調料蘸着吃也不錯哦～

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