鮮嫩多汁的年糕排骨

一直都喜歡啃帶骨頭的肉肉，加入我最愛的芝士年糕，換成其他年糕也行，但是，芝士就是力量，一口排骨蘸一口汁，一定要手抓着啃才是精髓，哇，香到吃手手

用料  

鮮嫩多汁的年糕排骨的做法  

1. 先把排骨洗白白

2. 再給它和薑片一起泡個温泉浴

3. 咕咚咕咚，撇出血沫

4. 準備上面這一堆

5. 鍋內放油，小火，放冰糖熬出糖色

6. 然後加入一碗温水，小心，它會炸油，我反正倒進去就跑了，只要我跑的夠快，一定追不上我

7. 熬出糖水後倒出備用

8. 加少許油，放入排骨煎至兩面金黃

9. 放入大料翻炒出香味

10. 調入料酒

11. 少許生抽

12. 最後把糖水倒入翻炒均勻

13. 再加入一碗温水沒過排骨

14. 大火燒開，調至中小火燜半小時左右

15. 我買的芝士年糕，水開後煮三分鐘然後過涼水

16. 把鍋內香料挑出

17. 剩三分之一湯汁時加入年糕，嘗味，鹽味不夠就再加一點，然後大火收汁

18. 撒上我最愛的白芝麻和香葱末，開飯🤣