鮮嫩多汁煎雞排（寶寶版）

用料  

鮮嫩多汁煎雞排（寶寶版）的做法  

1. 雞脯肉去筋膜，再一分為二

2. 用刀背橫豎拍打雞肉，讓肉鬆散。

3. 加入適量鹽，胡椒粉，生薑或檸檬汁抓均醃製。
   （大人吃可加入適量生抽和料酒）
   也可加入少許糖提鮮

4. 這步很關鍵哦～
   加入少許清水，讓雞肉吸收水分。

5. 將雞肉蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。
   （至少半小時，越久越入味）

6. 將醃製好的雞肉兩面抹上玉米澱粉

7. 接着裹上蛋液

8. 再裹上面包糠

9. 不粘鍋放油中小火煎，記得翻面
   煎至兩面金黃即可
   （若炸雞排，則油要淹沒雞排）

10. 出鍋，擠上番茄醬～
    就可以享用香噴噴又鮮嫩多汁的煎雞排啦～

小貼士

雞脯肉要用刀背橫豎拍打～
醃製時別忘了加入少許清水哦～