奶油烤雜拌兒

想吃起士林的這菜了 自己研究網上菜譜總結嘗試一下 想念天津，覺得有點像chicken pot pie的做法，也參考了日式奶油燉菜的做法。

用料  

奶油烤雜拌兒的做法  

1. 黃油煎雞肉，雞腿或者雞胸切小塊，煮熟的雞胸切絲也可以
   

2. 另起鍋 製作白醬 參考法餐中roux的做法，我覺得現成的白醬或alfredo sauce也可以
   融化黃油 放洋葱絲 低筋麪粉

3. 炒雞肉的鍋再放點黃油 炒洋葱胡蘿蔔（也可加蘑菇土豆芹菜）紅腸 水煮蛋碎等。
   （起士林的廚師加了辣醬油，但網上的資料看不出是辣醬油還是Worcestershire sauce）

4. 加雞肉 所有材料加進去後放入奶油。

5. 煮的差不多了放入白醬 霍楞，
   或者白醬蓋到菜上 撒馬蘇裏拉芝士烤。
   
   更講究一點 起士林的這菜還會擠一圈奶油土豆泥一起烤。我印象中是口感非常順滑的土豆泥 網上有很多人做。
   

6. 之前炒完菜後加雞湯燉煮 最後加白醬進去霍愣就成了日式奶油燉菜。

7. 炒過的菜肉 加青豆 加白醬 雞湯燉煮後蓋上puff pastry烤 就成了chicken pot pie。