奶油雜菇

#隨意揮灑快手菜#
冬天吃蘑菇最應景了，超市菜場裏各種蘑菇幾碼能找到三四種，我買了平菇，圓蘑菇和一種叫不上名字的金針菇的放大版。
胖胖地帶回家洗白白看着就開心啊

用料  

奶油雜菇的做法  

1. 蘑菇們洗白白瀝乾水，平菇最好用手把水擠出來，我用鹽水洗的蘑菇，感覺會乾淨點

2. 鍋燒熱不用油，直接蘑菇下鍋等出水，會出很多很多水噢，中間可以加一些鹽（儘量少），一直等蘑菇裏的水都蒸發完，蘑菇變小了，軟軟的

3. 把一盒奶油倒進去，蘑菇立刻把奶油都吸了進去，嘗一嘗如果偏淡就在撒一點點鹽進去，這道菜寧可少鹽也不要過閒

4. 看奶油被吸進去一部分了，剩下的奶油汁濃濃的，就可以起鍋裝盤了，最後磨點黑胡椒進去，米飯麪條都是絕配啊

小貼士

蘑菇裏的水很多，一定要把水都煸出來，後面才能盡情吸收奶油汁