改良版奶油烤雜拌

用料  

改良版奶油烤雜拌的做法1 (奶油sauce及食材處理)

1. 準備奶油sauce的食材：淡奶油、牛奶、黃油、麪粉、小洋葱、香葉、白胡椒

2. 炒鍋上火，冷鍋加入黃油

3. 黃油融化一半時加入香葉，洋葱爆香

4. 倒入麪粉翻炒均勻

5. 緩慢倒入淡奶油和牛奶的混合液，並不停的攪勻

6. 開鍋後關火即可。將做好的奶油sauce盛出三分之一備用

7. 培根切小片，放鍋中煎熟

8. 蘑菇洗淨切片煮熟，豌豆煮熟雞蛋煮熟切塊兒，青椒里昂那火腿切片，胡蘿蔔切片用微波爐加熱兩分鐘

9. 南瓜（用微波爐蒸熟具體方法見減肥解暑蜜汁南瓜）切塊備用

10. 土豆切丁用微波爐高火加熱5分種，用勺碾成泥狀，加入沙拉醬和20ML牛奶攪拌成均勻

改良版奶油烤雜拌的做法2 (奶油烤雜拌)

1. 馬蘇裏拉芝士切碎

2. 準備工作二中的食材，除土豆泥外全部倒入盛奶油sauce的鍋中，加入適量的鹽和白胡椒，及綿白糖拌勻

3. 將拌好的食材盛入烤盤中，上面均勻的鋪上盛出備用的三分之一的sauce

4. 將土豆泥放入裱花袋中

5. 鋪好sauce的食材上撒上一層芝士，擠上土豆泥，在土豆泥上再撒上剩餘的芝士

6. 放入200度預熱好的烤箱中，上下管加熱烤十分鐘。芝士烤上顏色即可

小貼士

1、個人感覺南瓜更好。不喜歡南瓜可以換成土豆。也可以加入西蘭花、蘆筍。
2、土豆做成泥放在上邊，與把土豆切成塊比較，從口感上，做成泥的更加軟糯，由於加入了蛋黃醬和烤過的芝士，土豆泥中的奶香味濃郁，非常適合老人和小孩食用。
3、如覺得麻煩也可以不加上邊這層土豆泥。味道也很好的。