四川正宗粉蒸肉（全過程不加水）

從小吃到大，是媽媽的味道，自上大學離家後便很少再吃媽媽做的粉蒸肉。
時光荏苒，轉眼我已成為孩子的母親，媽媽便常教導我要勤奮，要好好帶寶寶。
自我學會後，經常做給老公吃（希望寶寶長大能喜歡吃），傳承的不僅是味道，而是經久不衰的精神與母親偉大的愛！

用料  

四川正宗粉蒸肉（全過程不加水）的做法  

1. 五花肉切薄片，放入盆中。倒入少量料酒去腥。

2. 在肉中加入一勺鹽，用力揉，直至鹽均勻融於肉中。

3. 加入一勺食用油，使蒸肉粉更容易粘在肉上，再逐一加入5把蒸肉粉（根據個人喜好，加入適量蒸肉粉），用力揉搓，直至蒸肉粉完全粘在肉上。

4. 蒸鍋加入水，放入蒸閣，將揉好的肉一一鋪在上面，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘即可出鍋。

小貼士

1.祕製蒸肉粉由炒黃的生米，橘皮，花椒，幹辣椒等磨成粉而成。
不會搭配蒸肉粉的可以直接去超市買成品。
2.食用油不能加太少，否則蒸出來肉和粉會幹，影響口味。
3.喜歡吃辣的朋友可以在放鹽時加一些老乾媽的紅油。