秒殺黑糖珍珠的【繽紛彩色珍珠】-一甜精選配方

用料  

秒殺黑糖珍珠的【繽紛彩色珍珠】-一甜精選配方的做法  

1. 芒果果肉（或橙子/紅心火龍果）攪成果泥後，加熱至沸騰。

2. 果泥和木薯澱粉以1:1的比例，加入適量的糖，趁熱揉成團（如100g的芒果果肉與100g的木薯澱粉混合攪拌成團；抹茶粉則與100g的木薯澱粉和100g沸水攪拌）。
   
   ps.因每個牌子的木薯澱粉特性不同，要根據實際情況加開水或木薯澱粉，將材料揉至成團不粘手即可。

3. 揉好的麪糰擀成厚約0.5cm的麪糰，切成小粒（1x1cm），揉成球形珍珠。
   
   ps.製作好的珍珠撒上一層木薯澱粉防粘。

4. 珍珠放入開水中，煮至浮起後繼續加熱5分鐘。撈起放入冰水中降温即可。

5. 最後加入到自己喜歡的飲品中就完成啦！

6. ~

小貼士

製作好的珍珠不用煮，直接放入冰箱冷凍保存1個月，冷藏保存可放3天。