珍珠奶茶/黑糖珍珠牛乳

啊最近特別想吃蛋糕喝奶茶！
整理了下之前拍的黑糖珍珠奶茶和黑糖珍珠鮮牛乳的兩個方子，大家在家自己做奶茶呀，珍珠自己搓，想放多少放多少，大寫的滿足！

用料  

珍珠奶茶/黑糖珍珠牛乳的做法  

1. 我家裏沒有黑糖粉，用破壁機打的黑糖粉，可以一次多打一點。

2. 沒有破壁機可以用菜刀切碎，裝保鮮袋裏，用擀麪杖擀一下。不精細也沒關係，反正放水裏煮的。

3. 黑糖粉加水裏邊煮邊攪勻，一定要小火以免蒸發太多水分，沸騰的時候趁熱倒入木薯澱粉裏面，一定要趁熱，不要停頓！一邊加糖水一邊攪拌。如果不做黑糖醬想吃甜一點的珍珠可以用20g黑糖粉

4. 接着搓成光滑的麪糰子。

5. 撒一點粉在案板上防粘，擀麪杖擀平，切成小格子，這樣搓珍珠比較省事兒。

6. 搓成黑糖珍珠，撒一點粉防粘。

7. 清水沸騰後下珍珠，煮十分鐘，燜15分鐘。

8. 煮好的珍珠過冷水備用，如果你就做珍珠那到這一步就ok啦！如果想做黑糖珍珠就繼續呀baby～

9. 30g黑糖粉➕30g水小火煮融化，倒入之前煮好的珍珠。

10. 一邊攪拌一邊煮到黑糖醬變粘稠，每一顆珍珠都包裹着黑糖醬。

11. 煮好的黑糖珍珠倒入杯子裏。

12. 可以弄點黑糖醬在杯子上“掛壁”。

13. 倒入口感好的全脂牛奶。

14. 喜歡喝冷的加點冰塊！

15. 黑糖珍珠牛乳就做好啦！

16. 如果想喝珍珠奶茶就自己煮奶茶底。2個紅茶包倒入100g水煮兩三分鐘，再倒入全脂牛奶小火煮5分鐘左右，根據自己的喜好可以加點糖。

17. 煮好的奶茶倒入珍珠裏。

18. 珍珠奶茶也做好啦！這個我喜歡喝熱的，還可以嚼QQ的珍珠。

小貼士

搓好的珍珠可以冷凍起來，想吃的時候在煮。