用料
| 肋排排骨t | 兩根 |
| 黃花菜 | 500g |
| 老抽 | 一小勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 葱薑蒜、紅尖椒 | 適量 |
| 花椒、八角 | 適量 |
空少私房菜—排骨燒黃花菜的做法
第一步將排骨在冷水中煮開、去除血水，可加入生薑和大葱一起煮
將半熟的排骨撈出（煮排骨的水留着）、熱鍋冷油放入葱薑蒜、花椒八角爆鍋，將排骨倒入翻炒，依次加入適量生抽、老抽、料酒、繼續翻炒，然後將煮排骨的湯底全部倒入、加入適量的鹽、再將紅尖椒放入蓋上鍋蓋燜煮。
鍋中湯汁減少到三分之一時、轉中火加入黃花菜一起燜煮。期間適當翻炒，嚐嚐湯汁味道看是否需要加鹽。煮到湯汁收的差不多了就可以關火盛出，美味可口的排骨黃花菜就可以享用啦。
![空少私房菜—排骨燒黃花菜的做法步驟圖 第2張]( "空少私房菜—排骨燒黃花菜的做法步驟圖 第2張")
小貼士
黃花菜要提前一小時浸泡喔
