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其實一直都不理解,為啥有人可以把空心菜炒到發黑,難道是我家一貫少油少鹽,才逃此一劫?哈哈,懶得深挖了~
用料
【私房菜】不爆炒、不變黑的少油空心菜的做法
空心菜洗淨切段,葉子其實也蠻好吃的,不用扔
全程中小火,冷鍋下油,油温不需要很熱,就可以下菜了(前後時間差估計也就10秒樣子)
不停翻炒,直至葉子變軟顏色變深,加入一盤水,水量請看圖示,加水後加蓋燜燒一會兒,直至水開
加鹽
倒白酒,再稍微翻炒一下,就能盛盤了
綠油油的空心菜,吃着香麼?
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