用料
| 子排 | 一斤 |
| 紅色幹辣椒 | 2個 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 兩片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
將排骨洗淨後，瀝水，然後放在一邊。
在小碗中倒入適量的醬油、白糖、少量醋，然後不斷的攪拌，將辣椒絲、姜、蒜切絲放入繼續攪拌。
鍋中放入適量的油，7成熱放入排骨，然後放入切好的葱段，不斷翻炒，然後將準備好的醬料倒入，大火燉10分鐘，然後關小火，半小時後放入適量鹽，即可。
董太的私房菜--紅燒排骨
紅燒
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