董太的私房菜--紅燒春筍

用料  

董太的私房菜--紅燒春筍的做法  

1. 新鮮買來的春筍，去皮，然後滾到切好，過水，時間可以長一些，以免有澀味。
   辣椒洗淨，切絲。

2. 鍋中加入適量油，然後加入辣椒絲，加入焯好水的筍翻炒，加入一勺醬油、一勺白糖，稍微加一些水燜5分鐘左右，加入鹽、雞精即可。