家燉鯽魚

自己記錄用，此方可以燉鯽魚或者黃花魚。
喜歡吃胡蘿蔔的也可以放幾塊胡蘿蔔。

用料  

家燉鯽魚的做法  

1. 魚收拾乾淨控幹水，外表抹一層薄薄的澱粉。鍋內多倒些油，油熱放入魚，先大火再轉小火煎至兩面金黃。
   
   然後把鍋內多餘的油倒掉，留少許底油就夠，加入水，一次性加夠，放入葱段、薑片、八角、香葉、桂皮、大蒜瓣、生抽多一些，白糖一點點，料酒多多放，一點鹽，大火煮開小火燉，臨出鍋放香菜。出鍋。

小貼士

這是圖省事的方法，或者可以魚煎完盛出來，然後炒鍋倒油，炒香葱薑蒜八角香葉等，再放入魚，然後再加水，再加那些生抽料酒白糖等。