簡易版虎眼丸子，好看好吃，又非油炸
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 豬肉 | 250克 |
| 姜沫 | 片 |
| 葱沫 | |
| 耗油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | |
| 麪粉 | |
| 麪包糠 |
虎眼丸子—空氣炸鍋版的做法
2個雞蛋煮熟，剝殼
將肉沫，老抽，生抽，耗油，料酒，葱，姜沫，半個雞蛋拌在一起，一個方向攪拌上勁，再摔打一下，可以加點澱粉增加粘性，分成兩個餅
雞蛋粘一層蛋液，肉餅包在雞蛋上，慢慢收口
裹一層面粉，一層雞蛋液，再一層面包糠
外面噴油，空氣炸鍋180度，25分鐘，外皮酥脆
![虎眼丸子—空氣炸鍋版的做法步驟圖 第2張]( "虎眼丸子—空氣炸鍋版的做法步驟圖 第2張")
虎眼丸子—空氣炸鍋版
菜譜
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