網上買了鹽漬櫻花想做個美美的蛋糕面,想着現在是櫻花盛開的季節,對於愛動手的我,是不是得試試
用料
櫻花 | |
海鹽 | |
白米醋 |
鹽漬櫻花的做法
摘一些六七成開放的花,流水漂淨晾乾或用廚師紙擦乾水分
我是陰涼處晾乾
同心圓擺放,一層海鹽一層花
用保鮮膜包好上面壓重物,我用了一袋米;放二三天
這是三天時間的,攥幹水分
放醋,再用保鮮膜包好上面放重物壓着,靜等四五天(攥幹水分顏色也變了)
加醋的第三天,連水也是粉色的
我是加醋第四天拿出,攥幹水分,陰涼通風處晾至沒有水份
裝瓶,一層櫻花一層鹽搖勻,放陰涼處可保存一年左右
小貼士
又試了沒泡醋環節的方法,到六天擠幹水分時,沒泡過醋的櫻花花瓣掉落而且顏色不好,我直接扔掉了