香辣袋鼠肉

第一次吃袋鼠肉是買了醃好的燒烤串串炒的，味道跟牛肉差不離。這次家人來澳洲，所以特意買了袋鼠肉，沒找到醃好的燒烤串串，買的是醃好的塊塊肉。

用料  

香辣袋鼠肉的做法  

1. 鍋裏放入蓋過袋鼠肉的水，將八角、花椒、桂皮、橘子皮、薑片、兩個辣椒🌶️放進鍋內大火煮開，轉小火煮半個小時。筷子能戳進肉裏即可關火。

2. 將袋鼠肉撈出切片

3. 隨意切，不需要找紋路

4. 熱鍋下油，將蒜、姜、辣椒下鍋

5. 放入切好的袋鼠肉片炒

6. 一定要用小火炒，蓋上鍋蓋慢慢煎。這一步忘記拍照，用超市買的袋鼠肉包裝代替。

7. 小火悶煎三分鐘左右放鹽出鍋

小貼士

炒的時候忘記加生抽了，可能加點生抽會更加鮮。但家人都很滿意，説味道很棒，吃不到一丁點腥味。室友説完全顛覆了她之前第一次吃袋鼠肉嘔吐的經歷，這次炒的袋鼠肉的確很贊。