在澳洲的超市隨處可見有新鮮的袋鼠肉賣，根據薄荷健康的數據，每100克袋鼠肉富含21克蛋白質，另外脂肪含量僅為0.8克，增肌減脂人士值得一試
用料
| 袋鼠肉 | 一盒 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 紅綠線椒 | 各1個 |
| 花椒 | 適量 |
| 乾紅辣椒 | 適量 |
| 八角 | 一個 |
| 米酒 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
辣爆袋鼠肉的做法
將袋鼠肉解凍，切薄片
![辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第2張]( "辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第2張")
備好輔料
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用五香粉，澱粉，白酒加幾片生薑一起醃製袋鼠肉，半小時左右
由於袋鼠肉十分腥氣，需用白酒醃製，效果比普通料酒好![辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第4張]( "辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第4張")
國外的肉不放血，熱鍋加油後先將袋鼠肉下鍋小火炒制變色，逼出血沫
![辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第5張]( "辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第5張")
乘出後用清水洗淨備用
![辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第6張]( "辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第6張")
熱鍋後加油，倒入葱薑蒜瓣及花椒，小火炒香
![辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第7張]( "辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第7張")
加入幹辣椒，郫縣豆瓣醬，小火炒至出紅油
![辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第8張]( "辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第8張")
加入袋鼠肉翻炒，依次加入適量米酒，鹽，白糖，紅綠線椒
![辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第9張]( "辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第9張")
可加香菜或於出鍋後撒點白芝麻拼盤
![辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第10張]( "辣爆袋鼠肉的做法步驟圖，辣爆袋鼠肉怎麼做好吃 第10張")
