春捲皮薄餅機版

每次想吃捲餅就要去遠一點的菜市場買，如果是，非春季的時候，就會撲個空白跑一趟。現在買了薄餅機，想吃隨時都能做了。還能自己調味，加上雞蛋更營養，還可做一些玉米味的菠菜味的麪餅。

用料  

春捲皮薄餅機版的做法  

1. 將麪粉300克，雞蛋1個（可加可不加，看自己心情），水600克，鹽2克，玉米油6克加入主鍋，30秒速度3混合均勻

2. 閒置20-30分鐘，從篩子濾入麪糊盆，打開薄餅機開關，手機鬧鐘定時3分鐘（我用的是蘇泊爾薄餅機）

3. 沾取麪糊，等待3秒後（此處一定不能馬上拿起來），翻轉薄餅機向上放置在台面上，等待麪餅能脱離，把麪皮翻一面在機器上靜置幾秒後，取下。（翻面靜置這一步也可以不要，看自己心情）

4. 如果機器沾取麪糊後發現有洞，用筷子沾一些麪糊填上就可以了。很細小的洞就忽略吧。

5. 一張張麪餅就做好啦，大概能做20張左右的餅。最後的麪餅可能翻不過來掉在麪糊盆裏，那就把機器放枱面上，把麪糊倒在上面，就是形狀不太好看。

6. 麪皮之間沒有粘黏

7. 炒了四樣菜，配上甜麪醬和香葱（菠菜要先在開水裏煮2-3分鐘，去掉草酸，撈出再炒，科普：草酸會與食物中的鈣結合成草酸鈣，影響鈣的吸收）

8. 先抹上甜麪醬，再加上菜捲起來

9. 太好吃了！

小貼士

用機器沾取麪糊的時候一定不能馬上拿起來，馬上拿起來，會做成缺損麪餅。這個做好的麪皮不容易相互粘黏，很好分開。而且不會像外面賣的那麼薄，菜的湯汁不容易露出來，深受家人好評。