翡翠龍眼小糰子

以前上班時，單位食堂常有一道菜叫做龍眼肉丸。就是肉丸裏裹了一顆雞蛋。我給小紅果做的這個小糰子有借鑑有改良。肉丸放中間，外面裹米飯粒，好吃又好看。小紅果特別喜歡：）

用料  

翡翠龍眼小糰子的做法  

1. 雞肉剁成泥，加入適量的薑末和洋葱去腥提鮮，與去皮剁碎的玉米粒、胡蘿蔔混合，加入一點點核桃油和澱粉沿同一方向攪拌均勻，捏成小丸子，蒸20分鐘。

2. 小白菜剁碎後蒸15分鐘，與米飯攪拌在一起。用一張保鮮膜，米飯在上面均勻的攤開，蒸好的肉丸放中間，包起保鮮膜，讓米飯均勻的粘在丸子上。最後從中間一切兩半就好啦。