秋季晚餐葷菜蒜薹牛肉炒豆皮

幼兒園帶量四季食譜

用料  

秋季晚餐葷菜蒜薹牛肉炒豆皮的做法  

1. 蒜薹洗淨，切成一釐米長的小段備用。

2. 幹豆皮洗淨，切成菱形小片備用。

3. 鍋中放入花生油，煸炒葱、薑末出香味後，再放入牛肉粒，炒至變色後，放入蒜薹段、幹豆皮片和調料調味，炒均勻，最後勾入水澱粉，淋入香油即可。

小貼士

牛肉使用前，先用少量的鹽和水澱粉醃一下，這樣炒製出來的牛肉口感更佳，也可以選用牛肉餡，更利於幼兒消化。