一般蒜薹經常跟豬肉燒,今天想來點不一樣的,但實在不知道跟什麼一起燒,翻找冰箱發現豬皮,原本打算留豬皮做皮凍的,結果被我老爸給煮了,沒辦法,想着豬皮也是挺有彈性的,就想着一起炒了。我的豬皮呢帶了點瘦肉盯在了上面,這是為什麼呢,因為是我自己從肉上割下來的
用料
蒜薹 | 適量 |
豬皮 | 適量 |
辣椒泥 | 適量 |
大蒜 | 六瓣 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 少量 |
蠔油 | 適量 |
老抽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
蒜薹炒豬皮的做法
將豬皮放入鍋內煮開,我這相當於煮了兩遍,去掉豬皮表面的毛毛,清洗一下切條
鍋內倒適量食用油至八成熟放入大蒜翻炒,放入適量辣椒泥,倒入豬皮繼續翻炒,放入蒜薹繼續翻炒,倒入適量的蠔油,鹽,雞精,生抽老抽,翻炒均勻
出鍋