如何浸泡出好吃的🐓白切雞

用料  

如何浸泡出好吃的🐓白切雞的做法  

1. 白切雞做法：🐓約4斤份量
   深瓦鍋或不透鋼湯鍋（可以浸泡下一整隻雞）
   1️⃣瓦煲或湯鍋放進清水，放一點鹽，薑片3~4片，葱結2條，清水煮開。
   2️⃣用鹽將雞皮表面擦洗一遍，沖洗乾淨，將整隻雞放進煮開的湯鍋裏，清水泡過整隻雞，大火加熱，等水再次煮開後，即關火，蓋好鍋蓋（中途不要打開）浸泡20分鐘。
   3️⃣將雞撈起倒出雞胸裏面的水，再將雞反轉浸泡，繼續開火加熱，將水煮開即關火再浸泡15分鐘即可。
   ✨（如有條件出鍋後可將雞泡一會冰水，雞皮的口感會更好）
   👉最後切件裝碟，配上薑蓉，便是美味的~~❣白切雞❣
   ⚠️備註：因雞的大小，浸泡的時間不一樣，請根據大小而作出浸泡時間調整
   （如🐓約4.5斤，請最後浸泡時間加5分鐘左右）

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