童年的疙瘩湯

懷念和媽媽住在一起的日子，懷念媽媽端上的一碗熱乎乎的疙瘩湯。我再挑剔永遠也不會挑剔這碗湯。那鮮濃的番茄湯，煮得軟爛的青菜，柔韌有嚼勁的麪疙瘩，嫩滑的蛋花，胡椒的微辣…是我最美好的的味覺體驗之一。這種味道變成一串讓我垂涎的密碼。

用料  

童年的疙瘩湯的做法  

1. 成品

2. 1. 燒一壺水備用。與此同時：
   
   2. 和麪疙瘩：用勺一點一點往一碗麪粉里加水，一邊加水一邊攪打。用筷子沿着碗壁攪打，而且水一定要少，才可以打出顆粒狀的疙瘩而不是大面團。把攪好的疙瘩撥到一邊，再加水，再打疙瘩。追求乾爽、細碎碎，即使碗底有一丁點餘粉也沒關係。
   
   3. 與此同時將洋葱切成小塊，西紅柿切成瓣，菜切成絲。
   
   4. 油燒熱，洋葱入鍋炒香，隨後放入西紅柿，一勺生抽，一小撮鹽，一勺番茄醬。
   
   5. 翻炒片刻後，鍋內加入適量開水。
   
   6. 水燒開，用筷子一點一點將麪疙瘩撥入鍋中。同時下入雞蛋，輕輕攪碎。
   
   7. 蓋蓋子煮3分鐘，嘗鹹淡，可以補適量鹽。最後下青菜煮兩分鐘。臨出鍋撒少量胡椒粉。 Voila! 一鍋紅紅綠綠的的疙瘩湯可以上桌啦！