童年記憶扯疙瘩

媽媽親自下廚，給我們準備早餐，鮮湯美味又快手的扯疙瘩😊，滿滿的童年回憶！

用料  

童年記憶扯疙瘩的做法  

1. 麪粉如圖，加一點點鹽和胡椒，扯出來的疙瘩才有點味道。

2. 分幾次加水攪拌，避免太乾或太稀。

3. 這個稠度正好！

4. 鍋裏燒開水，下切好的青菜段。

5. 老媽熟練地扯疙瘩，迅速將整碗麪糊扯下鍋。（最後一點是半扯半倒）

6. 疙瘩下鍋煮20秒（疙瘩多煮一會也可以），把提前用生粉生抽油拌好的肉絲下鍋（也可換成兩個炒好的雞蛋，最後下鍋）。
   
   然後加鹽，小半鍋鏟生抽，快起鍋時給少許雞精（可不給）和胡椒（扯疙瘩的重點就在一定要有胡椒）。

7. 成品有兩大碗😍美味的扯疙瘩，用來做晚餐也很好！