夏日清涼奶蓋水果茶 | Kiri芝士版

喝的時候不要用吸管，直接將杯身傾斜，才能同時將奶蓋和水果茶一起喝到嘴裏，
在杯中分層，在入口的瞬間融合，而迸發出奇妙的類似奶茶又更加有層次感的絲滑感受

喝後你應該就會對市售的奶蓋茶無感，做了還想再做了~

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用料  

夏日清涼奶蓋水果茶 | Kiri芝士版的做法  

1. 第一步：製作水果茶
   
   A 用開水2L將袋泡茶2包泡開，浸泡1-2小時待茶水變涼（袋泡茶以花香調的最佳）
   
   B 蘋果1個切小片，橙子1個去皮切小塊，百香果2個切開取籽，都加入放涼的茶水中浸泡。
   （水果可以根據自己喜好進行更改，比如檸檬、梨、哈密瓜、青蘋果等等。）

2. 有幾個建議：
   a 選擇1-2款熱帶水果，如百香果、荔枝、菠蘿，這樣香氣會更明顯
   
   b 選擇1-2款脆爽的水果，如蘋果、哈密瓜，這樣吃到的時候，口感層次會更好
   
   c 選擇1-2款清涼酸性的水果，如檸檬、酸橙，可以加入薄荷、冰塊，來激發其他的味道，給你更加清爽的感覺
   
   d 如果選擇草莓這種容易軟爛的，建議吃之前再加
   
   e 選擇水果的時候，注意顏色的搭配喲

3. 第二步、製作糖漿
   
   取水100g，砂糖100g，混合後加熱至砂糖全部融化，即可。
   （這步是不是超簡單！）

4. 第三步、製作奶蓋
   
   1. 將Kiri充分軟化（可以用微波加熱或者隔水加熱的方式加速），加入海鹽，將牛奶分2次加入Kiri中混合，攪拌均勻至沒有顆粒。

5. 2. 加入淡奶油和砂糖，攪拌均勻。

6. 3. 用打蛋器打到4分發左右。

7. 4. 打至滴在手背上可以呈立體的水滴狀，即可。

8. 第四步、組合
   
   以375ml的普通杯型為例，先加入15-30ml的糖漿，然後加入水果和茶到8分滿並和糖漿攪拌均勻。再淋上奶蓋，即可。

9. 如果不是做完就喝的話，水果茶可以入冰箱冷藏，奶蓋做完也可以入冰箱冷藏，以不超過5小時為宜。

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小貼士

奶蓋不要打過了，要細膩濕潤輕薄，仍帶有流動性的時候最佳