海鹽芝士奶蓋水果茶

這兩年奶茶界很紅的奶蓋茶，這次我做了海鹽芝士奶蓋，搭配火龍果和芒果果茶，茶底是紅茶包泡的，喝起來既有水果又有茶還有甜甜鹹鹹的芝士奶蓋，味道可以説是相當豐富了
家裏剛好有材料的話做起來是非常簡單的。

用料  

海鹽芝士奶蓋水果茶的做法  

1. 先準備一杯茶，用茶包或茶葉加熱水泡好，放涼後冷藏2小時就做好了，這個茶底直接加奶蓋就是奶蓋茶了，想要再簡單一點也可以直接用市面上那種瓶裝無糖的茶飲料

2. 製作奶蓋，先做奶酪糊，奶油奶酪需要提前室温軟化，或者用微波爐加熱15秒左右軟化，在軟化好的40g奶油奶酪中加入一部分糖粉（22g中的10g），1g海鹽（沒有海鹽用食用鹽也是一樣的），攪拌均勻順滑之後倒入30g牛奶繼續攪拌均勻，奶酪糊就做好啦

3. 150g淡奶油中加入剩下的糖粉（22g中的12g），打發至出現明顯的形狀，大概7、8分發的樣子

4. 將奶酪糊倒入打發好的奶油中翻拌均勻，奶蓋就做好啦，這個奶蓋紅茶綠茶抹茶咖啡等等都可以，奶蓋可以密封冷藏1天內都可以喝，不要超過一天，口感會變差很多

5. 再來製作水果茶，芒果肉200g（或火龍果肉或其他你喜歡的水果，果肉最好提前冷凍1小時凍硬，會更冰更好喝），茶湯100g，冰塊100g，煉乳15g，倒入料理機或破壁機中，打好倒入杯子裏

6. 倒上之前做好的奶蓋，奶蓋茶就做好啦

7. 歡迎關注我的【公眾號：復古米米】，獲取更多美食靈感哦