【105】懶人冰淇淋（奧利奧朗姆酒風味）

該配方為200g奶油版。記錄自用。

*附上提拉米蘇做法，因為有點點相似，也許你能同時學會兩份甜品🌝

用料  

【105】懶人冰淇淋（奧利奧朗姆酒風味）的做法  

1. 配料表1-4混合在一起，打蛋器攪拌均勻後加熱（把碗放入冷水冷鍋中，打蛋器不斷攪拌蛋液，直至水沸騰後的1-2min，如果用的是無菌蛋這步可免）
   
   加熱滅菌後，立刻放入冰箱冷藏10min降温（份量大要冷藏更久把温度降下來）

2. 拿出淡奶油，補充10-12g糖，打發到有紋路（如果某些品牌不好打發也可以湊合用，就是有點冰渣）
   
   把蛋黃液倒入奶油中，倒入自己喜歡的料（這裏用的是咖啡利口酒、朗姆酒和奧利奧餅乾碎），炒菜那樣翻拌幾下。

3. 這個配方份量正好裝了一個常規的玻璃飯盒，放入冰箱冷凍3小時以上，搞定！