古早味甜點心：椰絲紅豆球

紅豆做出的吃食可多了，除了煮粥、制餅、蒸饅頭，還可以做椰絲紅豆球。

古早味的小甜點，漂亮，香甜，軟糯，直叫人怦然心動。

用料  

古早味甜點心：椰絲紅豆球的做法  

1. 紅豆洗淨，倒入高壓鍋，加清水和1小撮鹽，大火煮沸，轉中火，繼續煮制約20分鐘。等排氣閥落下後揭蓋，放紅糖適量，開中小火，不停翻炒至水分收幹，顆粒感紅豆沙完成。

2. 放涼至指温，手上沾點水，把紅豆沙捏成糰子。

3. 取一隻大碗，倒入足量椰蓉，把捏好的糰子依次放進去滾一圈。

小貼士

我會一次性做好整盤椰絲紅豆球，吃不完的就放進冰箱凍着，即使放個一年半載也沒什麼關係。隨時取出幾枚，將融未融時衝入温熱的牛奶，椰奶更佳，即成另一道潤澤小食，別有一番好滋味。