古早味紅豆牛奶冰棒

用料  

古早味紅豆牛奶冰棒的做法  

1. 紅豆加入150ml左右的水，用電壓力煲壓30分鐘左右，煮至紅豆徹底熟軟但顆粒完整的程度。（如果使用砂鍋煮紅豆，可以提前浸泡半天左右，縮短紅豆煮熟的時間，同時煮紅豆的水量要適當增加。）

2. 舀出一半左右的紅豆顆粒，剩下的另一半紅豆連同紅豆湯、牛奶、煉乳一起，用料理機打泥並攪拌均勻。

3. 玉米澱粉加少許水調開。將混合好的紅豆湯倒入小鍋，小火加熱，一邊倒入玉米澱粉水一邊攪拌，至紅豆湯呈現出略微濃稠的狀態即可關火。

4. 將未打泥的一半紅豆顆粒倒入雪糕模。紅豆湯晾涼至室温，也倒入雪糕模。送入冰箱冷凍室冷凍至表面稍微凝固，插入冰棒棍，繼續冷凍至冰棒完全凍硬即可。