糖水好好味呀,吃貨日常真的離不開各種糖水😭😭😭細數俺的甜品後宮,姜撞奶美味又有趣,只需要簡單的薑汁與牛奶兩種材料,就能碰撞出布丁質感的嫩滑甜品!最適合想自己動手又怕太麻煩的吃貨們😋😋😋
此物口感順滑濃厚,後味微微辣,天冷或姨媽的時候來上一碗,最是幸福不過🥰
用料
牛奶 | 200ml |
老薑 | 一整塊 |
根據喜好(蜂蜜/芋圓/堅果....) | 克 |
驅寒神物【姜撞奶】無榨汁機無糖的做法
【取薑汁】我這裏是用工具把姜磨成茸,手輕輕按壓就很多汁流出來了。還有其它取薑汁的方法(切薑末用勺子擠壓/榨汁機....)無論何種方法,只要能有薑汁即可
薑汁不宜太少,最少不低於普通湯勺一勺半為佳
小火加熱牛奶到70度左右差不多是牛奶至旁邊微微冒泡,切記不能温度太高,否則不易成型(用的牛奶蛋白質含量越高,口感也越好)
將熱好的牛奶“撞入”事先放進碗裏的薑汁中
蓋上蓋子等五分鐘左右
勺子放上不掉即為合格,點綴幾顆堅果,開吃
吃完渾身都暖暖的,有一種被甜品治癒的幸福感
小貼士
根據個人口味調整薑汁用量,撞完後等待時間越短奶越嫩,5分鐘左右類似嫩豆腐,可以根據個人口味加入喜歡的配料,親測最好吃的有蜂蜜/黑芝麻湯圓/芋圓....祝你順利做出一碗好喝的姜撞奶😋