驅寒暖宮姜撞奶

今晚飯後突然很想吃「姜撞奶」，可惜不在廣州，沒有仁信，也不在香港，沒有義順牛奶公司……只好自己動手做，集美們，生理期不忘來一杯哦。

用料  

驅寒暖宮姜撞奶的做法  

1. 姜一定要用小黃姜，辣一點的那種，一碗姜撞奶用的姜量是40克左右

2. 把姜放入料理機

3. 打碎

4. 薑蓉倒入細孔紗布袋，擠出薑汁。

5. 取一小鍋，稱10克白砂糖，希望甜味重的可以增加糖量。

6. 一瓶200ml的水牛奶倒入小鍋內。

7. 用勺子輕輕攪拌一下

8. 開小火煮至鍋內周邊冒小泡，關火，靜置1分鐘

9. 此圖是給您看下薑汁是有沉澱的哈，因此必須先用勺子或者筷子把薑汁攪拌均勻

10. 把步驟8，從20cm左右高處倒入薑汁杯中，此步驟其實是奶撞姜🤣🤣🤣蓋上蓋子靜置10分鐘

11. 瞧瞧，這麼重的勺子也不會掉下去的，説明已經結塊，成功啦

12. 奶味香醇，但我更喜歡辣辣的姜味，絕了……

13. 這種就是小黃姜🥳🥳🥳

14. 姜渣曬乾或烘乾，炒菜醃肉，或者煮水洗頭，泡腳都可以，萬能渣渣。