烤牛奶（全蛋版） 寶寶最愛補鈣零食

布丁他爹老是要買奶酪（超市買的那種添加了香精啥的各種材料的零食）給布丁吃，説是給孩子補鈣，一看成分表我都想
扔掉，像我這種自己做磨牙棒，溶豆，甚至連麪條都自己做給孩子吃的人，我真心不喜歡孩子吃那些東西。剛好週末放假烤牛奶給布丁吃，順便給自己和肚子裏的小寶寶補補鈣，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
口感似布丁，似蛋撻，但是比布丁，比蛋撻都更好吃，奶香味超濃，超香。
出爐稍涼吃或者冰箱冷藏後食用均可，個人更喜冷藏後的口感。

用料  

烤牛奶（全蛋版） 寶寶最愛補鈣零食的做法  

1. 將2顆雞蛋，500克牛奶，30克糖，55克玉米澱粉攪拌均勻；

2. 將圖一牛奶味過篩（右圖是過篩之後的狀態，供大家參考）；

3. 往圖二牛奶液中加入芝士片，小火加熱至上圖狀態（牛奶味粘稠，有小疙瘩，紋路清晰），加熱過程中記得攪拌以免粘鍋，

4. 將圖三獲得的粘稠牛奶液倒入不粘的蛋糕模具中，輕輕搖晃振動模具；

5. 蓋上保鮮膜，冰箱冷藏3小時以上取出；

6. 用小刀在模具邊邊劃一圈（注意不要劃傷模具），將模具倒扣在硅油紙上，輕輕拍一下模具底部，凍牛奶就掉下來了；

7. 將凍牛奶均勻切塊，每個牛奶塊之間留一點縫隙，以免烘烤過程中膨脹粘在一起（以上配方的材料我切10塊，大小剛剛好，40L的烤箱剛好是一個烤盤的量）；

8. 打兩顆鵪鶉蛋（或一顆雞蛋）只取蛋黃，在凍牛奶塊上塗上蛋黃液；

9. 入烤箱上下管230度15分鐘（大家根據自己的烤箱靈活調解，烤至表面焦糖色即可）；

10. 烤制完成以後的狀態；

11. 出爐一人三塊，連一週七的小屁孩也吃了三塊，一直喊着還要，不敢把她吃撐了，剩了一塊放冰箱冷藏，晚上取出食用，發現口感更佳，看來美食是需要時間來“釀製”的🤔