香芋椰奶西米露(附超簡單煮西米方法，不需要重複煮)

最近都在認真做甜食喔，喜歡什麼都會嘗試去做，沒想到都是一次成功，好開心，今日分享又香又好吃的香芋椰奶西米！！

用料  

香芋椰奶西米露(附超簡單煮西米方法，不需要重複煮)的做法  

1. 準備這些(還有三隻一次性手套，最好一會抓芋頭的戴兩隻，拿刀的一隻就可以)，除了芋頭，三樣都可以先稱出來放備用。
   
   椰子粉是之前做楊枝甘露剩下的，冰糖是因為白糖用完了

2. 芋頭洗淨削皮切塊(建議切這麼小或在小一倍)，切小快熟可以減少煮的時間，切好上鍋蒸20分鐘

3. 煮西米：先把水燒開再下西米(一定要水開才下)，西米下鍋攪拌約1分鐘，攪拌好轉中小火，煮10分鐘，關火悶20分鐘
   
   因為我只用一個鍋，所以只能等芋頭蒸好才能煮，如果有兩個鍋兩個火更好，可以同時蒸煮，會快很多)

4. 等芋頭時可以調椰奶，把温水倒入準備好的椰子粉攪拌均勻。

5. 攪拌好了和蒸好的芋頭放着備用，芋頭是蒸好我感覺有點大塊又一切為二了
   
   圖裏的壺剛好是2500ml的

6. 按這個方法煮，出鍋的西米非常完美，一個白點都沒有

7. 1從鍋裏倒出來濾掉
   2把西米倒進準備的水瓢裏
   3從水瓢倒出來濾掉
   4打開自來水沖洗乾淨
   沖洗幾遍的西米非常漂亮
   裝在乾的瓢裏放着備用

8. 最後一步：冰糖放鍋裏→椰奶倒鍋裏開火攪拌1分鐘，冰糖融化的差不多了→芋頭下鍋攪拌一會，轉中火煮10分鐘(煮一會會開，注意溢鍋情況)。
   
   煮好關火把西米下鍋攪一下就完成啦

9. 好香～

10. 開吃～

11. 這個糖量是一點點甜，不是一般的那種甜，嘗過不夠甜可以趁熱再加糖攪拌融化！

小貼士

芋頭放了好幾天軟了一半，方子裏是半個芋頭

這是9小碗的量，比正常一次性碗小的碗