椰汁馬蹄糕（具有千層糕一樣的味道）

每次熊孩子們要求吃千層糕的時候，為娘都不忍心拒絕、但也很不甘心兼不耐煩的要一直守在煤氣爐前守着，每隔幾分鐘就要揭開蓋子一層一層的倒漿進去！每次做的時候都覺得對我是一種煎熬，某天、腦子突然靈機一動所有材料一齊倒進去就像馬蹄糕那樣蒸熟是否ok！？連續做了幾次的實驗材料也調整過、出來的成品讓熊孩子們試吃後，他們告訴我味道跟千層糕一毛一樣呢！注意：所有的液體份量不能超過1100克，不然蒸出來的馬蹄糕不q彈的，會很稀爛又黏口！

用料  

椰汁馬蹄糕（具有千層糕一樣的味道）的做法  

1. 來張材料大合照哈！（剛把所有東西拿出來，轉個身熊孩子就把馬蹄粉的盒子撕的稀巴爛了😑）

2. 550克的清水分開兩份哈，其中250克的水放紅糖進去小火煮，一定要小火不然會容易把水煮少的！

3. 趁着煮糖水的時候，另一份的300克清水放150克的純牛奶、一整罐剛好400克的椰漿、250克的馬蹄粉進去攪拌好！想要馬蹄糕的口感更加好，不嫌麻煩的話可以過篩2遍！懶癌的自動忽略哈😏！

4. 最重要的一步來了，如果你在調馬蹄粉漿的期間就煮融了糖水火也關了的話，一定要重新開小火🔥把糖水再煮開！一看到糖水煮開後就關火、馬上迅速的用勺子掏兩勺粉漿進去，順時針的攪拌幾下！

5. 加了粉漿糖水就會慢慢的變得粘稠起來，就像寶寶吃的米糊的那樣效果，就成功了！如果你攪拌了一小會還像清水一樣，是因為糖水的温度不夠高！重新開小火攪拌一會就會變粘稠的！

6. 把做好的糖漿倒進去用託盆裝着的馬蹄漿裏攪拌好！

7. 切碎馬蹄放進粉漿裏攪拌好！

8. 鍋裏水要先燒開，再把粉漿放進去蒸！大火蒸20～25分鐘！

9. 馬蹄糕還沒放涼就被熊孩子切了幾塊吃了！對了，我不大喜歡馬蹄糕有一股油味就沒在盆底抹油，只要放涼後馬蹄糕是不沾盆底的！

10. 做了兩盆椰汁馬蹄糕，另一盆我灑了椰蓉在表面！

11. 一直都是在“下廚房”裏翻找其它方主的教程來做各種各樣的甜品、菜品……！疫情期間裏還沒恢復上班，導致整個人太閒、太閒了，竟萌生出寫教程的想法🙄！哈哈，就當寫流水賬吧！

小貼士

1.馬蹄粉一定要買貴的，便宜的馬蹄粉做出來的應該會不好吃的！我一直用這個牌子的馬蹄粉做馬蹄糕，液體的份量總結出來這個克數做出來的馬蹄糕是最完美的！2.我沒有放煉奶進去，主要是熊孩子不喜歡煉奶的味道！如果你要放煉奶進去也可以的，放多少煉奶液體的總量就要相應減少多少！放了煉奶砂糖就可以不放！