兒時滿滿的都是愛，簡單易做的椰子粉湯～

小時候在老家，有位長輩問我下午要不要吃椰子粉湯，我説好。於是長輩就開始燒水，刨椰子絲，揉麪。
記憶中最深刻的是，她掀開了灶上的大鐵鍋鍋蓋，乳白色帶着椰香的霧氣瞬間填滿了整個廚房。
然後她把案板上擀平的麪糰，切成一條條的丟進熱氣沸騰的椰子湯。
……
那是我吃過最好吃的椰子粉湯了，後來回老家，市場擺攤也有賣，有做成紅糖的，有做成濃湯的，有做成各種各樣的椰子粉湯，也沒有吃到那次長輩做的味道了。

用料  

兒時滿滿的都是愛，簡單易做的椰子粉湯～的做法  

1. 從老家帶來的老椰子。肉厚汁水甜。

2. 椰子有三個孔，其中一個是可以用筷子戳穿的。看起來像不像人臉，一雙眼睛一張嘴ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ

3. 把椰子汁倒到盆裏，我測了下，大概有250克

4. 然後架鍋燒開1500克清水，把250克椰子水也倒進去。
   在燒水的時候，我們把椰子敲開，很肥厚的椰子肉，刨椰子肉神器出現啦～

5. 有這個神器，刨絲很快～

6. 把刨好的椰子絲倒入燒開的水裏。大火燒開，然後小火熬。

7. 在熬椰子糖的時候，接着準備揉麪咯，150克麪粉，60克牛奶，0.5克鹽，我家老大不喜歡喝牛奶，於是揉麪的時候我比較喜歡加牛奶和麪。這個配方正好一家四口吃。

8. 這個不是做麪包，水量不需要多。150克麪粉和60克牛奶，揉起來不會很粘手。多揉，麪糰越柔軟吃起來口感越好。
   

9. 然後滾成一條，擀扁，切成條。
   當然，喜歡丸子，也可以做成丸子狀。

10. 為了不粘一起，我準備了一個保鮮袋裏面裝了麪粉

11. 粉條下鍋

12. 下鍋後要用筷子攪拌下，要不會粘起來了，中火煮開，十分鐘後麪條浮起來關火悶十分鐘。

13. 一碗椰香滿滿的椰子粉湯就做好了(●°u°●)​ 」
    

小貼士

椰子湯熬濃點味道更好～根據自己的口味加調味料，我是喜歡原汁原味，所以整個過程我就只在麪糰里加鹽提味外，整個過程就在沒加其他調味料了。椰子清香對我來説，夠了。