芒果草莓冰糕

這是我見過的芒果最過癮又小資的吃法，喜歡冰激凌的同學千萬別錯過了！家裏有客人來的話，飯後端出這樣一盤美不勝收又花團錦簇的冰糕絕對拉風讓你賺足面子。它的英文名字叫Semifreddo，意大利語“half
cold”的意思，是一種意大利半冷的甜點。Semifreddo的做法有很多種，可以選用自己喜歡的水果，今天的這款用了兒子大愛的芒果做主打，裏面的夾餡用了最多見又受歡迎的草莓，當然水果的話可以換作任意自己喜歡的，或者根據時令品種來選擇。
它的味道很像冰凍的慕司，不加吉利丁粉且免烤箱，而且做法超級簡單又零失敗率，通常用打發的鮮奶油和冰激凌製作而成。夏天的時候可以提前做好放冰箱裏，跟水果沙拉一起搭配食用，絕對的好看又美味！
因為外形和味道極其討喜受歡迎，我都已經做過兩次了，照片的話是第一次的時候照的。並且還用自己熬的桑葚果醬做過一次，那是非常的驚豔哇，酸酸甜甜別樣的好吃！再過幾天就是兒子生日了，給了他好幾種蛋糕做選擇，可就是中意這款，還跟我説一定要用芒果來做，水果的話兒子第一喜歡的就屬芒果了，好在現在市場上芒果還能找到也很便宜，打算等下買菜時再去買些，然後今晚就開工，今年的芒果真是大年呢！
芒果草莓冰糕（Mango&Strawberry Semifreddo）
做法來自：大和小雨的快樂廚房，稍有改變，感謝！
所用材料：（量蠻大的，人少的話可以取2/3的量來做）

用料  

芒果草莓冰糕的做法  

1. 在模子裏鋪上一層保鮮膜

2. 將椰絲放在烤盤裏烤至椰絲成金黃色

3. 冷卻後撒在鋪了保鮮膜的模子中

4. 草莓洗淨瀝乾切成小塊

5. 芒果去皮去核切塊，放入料理機中

6. 和檸檬汁一起打成漿

7. 將蛋黃和白糖打散

8. 隔熱水用蛋抽攪拌蛋黃4～5分鐘至蛋黃液變濃稠顏色變淺

9. 取下蛋黃液稍涼後加入芒果漿再用攪拌機打至完全混合

10. 把鮮奶油用電動攪拌機打至6成發（像奶昔樣）

11. 拌入芒果蛋黃漿中

12. 拌入切好備用的草莓塊

13. 將完成的芒果草莓槳倒入鋪了椰絲的模子中，放入冰箱冷凍室至凝固

14. 食用前一小時（左右）移入冷藏室退冰、或將整個模子放入温水中幾分鐘，取出後切塊即可

小貼士

食用前一小時（左右）移入冷藏室退冰、或將整個模子放入温水中幾分鐘，取出後切塊即可。