草莓芒果慕斯蛋糕

用料  

草莓芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 蛋糕胚我做了兩份8寸的，一份用了3個雞蛋，80克綿白糖，70克麪粉，30克橄欖油，30克牛奶，然後烤箱上下火190℃中層12分鐘。

2. 將吉利丁粉按照1:5的比例兑水攪拌等它漲開（就是10克吉利丁粉用50克冷水！切記，冷水！），然後將200克淡奶油打發6-7成的樣子，就是奶油開始出現紋路的時候就可以了。

3. 然後將芒果打成泥，放置一邊備用。之後江50克綿白糖和100克牛奶在小奶鍋中小火加熱，放入泡好的吉利丁粉，攪拌融化了就可以了，然後倒入芒果泥中攪拌均勻，再倒入奶油中攪拌均勻。

4. 之後一層蛋糕一層慕斯糊的弄就可以放冰箱冷藏了，因為我用的是活底蛋糕的模具，所以包了錫紙和保鮮膜防漏，因為大晚上做的，所以我第二天早上拿出來裝飾，撒糖粉，大功告成！