蘋果咖啡肉桂軟曲奇

這是我在下廚房的第一個菜譜，接觸烘焙沒幾個月，其實還是個小白。擼了很多前輩大神的菜譜，然後這個方子就是添加了一點點我自己的創意，有什麼不足之處請大家指正呀

用料  

蘋果咖啡肉桂軟曲奇的做法  

1. 先稱量好所有的材料，蘋果切丁。黃油軟化到手指可以戳動的程度，趕時間的話可以放烤箱用發酵模式軟化。

2. 將細砂糖和紅糖加入黃油中，用打蛋器打均勻，不用打發，混合均勻就好。用電動打蛋器和手動打蛋器都可以。

3. 加入雞蛋，繼續混合均勻。這時可能會有小結塊，不用太在意。

4. 將一小勺熱水加入小蘇打中，攪拌均勻後倒入混合物中，再加入一小勺香草精，攪拌均勻

5. 烤箱預熱175℃。麪粉過篩，和肉桂粉，鹽，一起加入混合物中，混合均勻，不要太大力，否則容易起筋。最後加入蘋果丁，混合均勻後分成合適的分量置於烤盤上，稍稍壓扁，不要太扁（防止粘在一起，軟曲奇會延伸的比較大），入烤箱烤20分鐘左右取出，晾涼即可（我覺得熱的也好吃，哈哈）。

小貼士

1.這款軟曲奇不太甜，口感清爽。喜愛吃甜的朋友可以適量加糖。
2.烤箱温度和烘烤時間只是個參考，大家要根據自家烤箱脾氣調節。