少油簡易孜然土豆丁

一直很喜歡吃學校門口的煎土豆，由於疫情還沒能開學，吃不上心心念唸的土豆，我決定自己來操作一番

用料  

少油簡易孜然土豆丁的做法  

1. 食材亮相  葱忘記下了。哈哈啊哈

2. 土豆去皮切塊 泡下水 去去澱粉

3. 1⃣水開2⃣ 放鹽（可不放）3⃣ 放土豆煮三分鐘 因為我的土豆切塊，有點大。我就煮久一點。小塊或者切條的話煮兩分鐘就好了
   我比較建議切丁切塊，切條的話，你煮久了或者炒久了會容易爛。切丁比較方便

4. 煮好了
   1⃣可以泡一下冷水（可省略）
   2⃣把水濾幹
   煮了三分鐘的土豆會微軟 一點點硬 這種最合適的

5. 起鍋放油 油不用放那麼多，就正常的炒菜的量加一點點鹽，我煎（炒）了五分鐘，我喜歡焦一點，外皮比較脆脆
   如果1⃣你覺得不放心，怕裏面不熟，
   或者2⃣你不喜歡吃太油膩的
   🉑中間再加點水，不用加太多，一勺就好了。等水乾一點，就可以下孜然粉了，我下了一勺半，再翻炒翻炒
   一般孜然粉下進鍋裏，油都被吸掉了。就會幹乾的。不能炒太久，會粘鍋。

6. 裝盤

小貼士

吃辣的朋友可以加辣椒粉