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用料
自制醪糟、糯米酒,常温版和九陽酸奶機版本的做法
糯米提前一夜泡水
上鍋蒸,分出小孔方便熟
攤開晾涼到比手心温度低一點或是差不多,加入甜酒麴
推薦甜味型,味道更好一些
加入甜酒麴和水,水多加會出甜酒
加入酸奶機,中間留洞
選米酒模式,一般是一天半到兩天時間
另外做了桂花酒,相同方法拌入桂花,這個方法是常温發酵,時間會延長
放入乾淨容器中,放在温暖的地方2-3天即可發酵好,如果冬天需要延長
酸奶機裏面的醪糟,下面是甜酒
一碗雞蛋醪糟湯圓就做好了~
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