【四月是你的草莓🍓】草莓果醬

春天當然和草莓最配啦！
這個方子裏草莓和糖的比例是5:1，也就是不管用多少草莓，放1/5份的糖就可以了，是比較不甜的比例啦，相應的保質期也會略短一些，儘快吃完好啦。我這次用了700克草莓，相應的就是140克糖和14克檸檬汁，檸檬的多少可以自己調整，最好還是要加哦。

用料  

【四月是你的草莓🍓】草莓果醬的做法  

1. 1⃣️草莓洗淨控水，去蒂。

2. 2⃣️草莓切塊，加糖靜置兩小時，也可以冷藏過夜。切塊更小熬煮時間也會更短，想要快速完成的話可以把一部分草莓用料理機打一下，但還是保留一些大果肉口感更好。放置的過程是為了析出果汁更容易出膠，可以根據切塊大小調整時間。

3. 3⃣️可以上鍋煮啦！

4. 4⃣️開鍋後轉小火，時時攪拌避免粘鍋。糖汁變濃時就可以加檸檬汁了，之後再煮十分鐘左右關火晾涼。

5. 5⃣️完全冷卻後裝瓶放冰箱冷藏，每次吃的時候用無油無水的勺子❗️