自制草莓餡🍓（草莓餡餅，草莓酥、草莓月餅🥮）

小時候最喜歡吃水果味的月餅了🥮，草莓🍓、哈密瓜🍈、鳳梨🍍……今天來自制草莓味餡，好吃又健康。。。

🍓草莓季節的草莓很鮮甜，現在這時候不是草莓季節，在超市買的草莓酸的很😭😭，糖的甜度可根據情況/草莓的酸甜程度來調整哈！😂

 🍓草莓餡大概有260克左右，需要多做的材料翻倍就行👌。

用料  

自制草莓餡🍓（草莓餡餅，草莓酥、草莓月餅🥮）的做法  

1. 草莓去蒂，洗乾淨。

2. 切小塊。

3. 放料理機打碎，打成泥～

4. 草莓打成泥後的樣子。

5. 可以用過濾網把草莓泥中的草莓籽過濾出來，（想要餡炒的美觀就要過濾掉草莓籽…）
   
   哈哈…看個人喜歡😘（我沒過濾的，喜歡留着，咬着草莓籽也嚼勁😂😂）

6. 不粘鍋熬煮～

7. 炒水分少一點後，加入玉米油，繼續翻炒～

8. 待玉米油完全吸收後，加入細砂糖，翻拌均勻。

9. 糖融化後，草莓餡會變稀，繼續翻炒

10. 炒到水分變少，稍微粘稠了加入麥芽糖

11. 繼續翻炒～加油💪

12. 看到一點效果了，繼續努力，小火不停翻炒

13. 🍓餡料炒快好了的時候可加入適量的熟糯米粉（讓草莓餡更粘稠些） ，，翻拌到沒有乾粉，炒成團就可以了✌️
    
    （熟糯米粉可放可不放，我這次沒放的🤪）

14. 大功告成✌️，草莓餡月餅🥮搞起來😘🥰
    
    有草莓籽確實有點影響美觀🤣，下次我去掉草莓籽試試😄

小貼士

想要其他水果餡料做法，或者紅豆沙、蓮蓉餡做法等等，在我的下廚房菜譜有的❤️