草莓牛乳🍓 | 人氣飲品（自制草莓醬做法）

這兩天瘋狂打着草莓的主意，變着花樣嘗試各種搭配！之前風靡網絡的草莓牛乳也安排上！其實超級簡單！

順便還做了個果醬，美滋滋🍓！

用料  

草莓牛乳🍓 | 人氣飲品（自制草莓醬做法）的做法  

1. 草莓洗淨，準備好所需材料

2. 草莓去蒂切成小碎塊，方便後面熬醬。

3. 將切碎的草莓倒入小鍋中

4. 倒入綿白糖

5. 攪和均勻，直到看不見白糖顆粒，醃十分鐘

6. 上火加熱，不停攪拌。

7. 大約五分鐘後沸騰了擠入¼個檸檬的檸檬汁，檸檬汁中的檸檬酸在一定ph範圍內有助於果膠的形成，也可以增加一定的風味，個人覺得檸檬汁的加入瞬間會產生一種彷如香精般的味道，所以原來以為是有添加香精的果醬，實際上就是食物本身的味道！

8. 判斷果醬是否熬煮成功的方法❗
   1.準備一碗水
   2.分別在不同時候滴進水中
   3.散開來就是還沒有好
   4.直到滴進去成凝固狀態不會散開就是熬煮成功！
   根據自己的量來決定熬煮時間！

9. 倒入消毒乾燥後的罐子中，冷卻後放入冰箱，儘早吃掉。

10. 草莓牛乳🍓：
    將草莓醬抹到杯子的底部和邊緣。

11. 倒入牛奶！完成！

12. 果醬

13. 草莓牛乳

小貼士

1.糖分可以適量根據口味增減！但是糖也是有助於果醬色澤漂亮的關鍵！
2.檸檬有助於果膠的形成，也有助於調整風味。
3.果醬可以抹面包，拌牛奶，做冰淇淋，都非常不錯！